150g Celozrnnú Špaldovú múku
 3 kávové lyžičky Prášok do pečiva
2 lyžičky škorice
2 zrelé banány
 100g špenátu
 2 kávové lyžičky Vanilkový extrakt (esencia)
 30g Kokosový olej
 140ml Mlieko
 1/2 kávovej lyžičky soli
a ak máte radi vaše mafiny sladšie pridajte aj 1 kávovú lyžičkau Stevie alebo polievkovú lyžicu medu

Ako na to:
 Rozohrejte rúru na 200'C. 
 Zmiešajte dokopy múku, prášok do pečiva, škoricu, soľ a steviu.
 Špenát, mlieko a kokosový olej dajte do mixéra a rozmixujte do jemna.
 Banán roztlačte vydličkou a potom pridajte do mixéra s vanilkovým extraktom. Rozmixujte.
 Pridajte zmiešané ingrediencie z mixéra do misky s múkou a ostatnými suchými ingredienciami a zmiešajte dokopy. 
 Vložte do mafinového plechu, alebo mafinových papierikov, naplňte ich asi do 3/4.
 Vložte do rúry na 18-20 minút.
 Špáratkom môžete zistiť, či už sú hotové, ak do nich vpichnete špáratko a zostane suché, znamená, že už sú hotové.
 Vyberte mafiny z rúry a nechajte vychladnúť cca 15 minút.

Dobrú chuť 

PS: toto množstvo je na 8 mafinov

Nutričné hodnoty na 1 mafin:

TAGS: desiatadezert