Zabudli ste heslo?

obed
May 30, 2022

Vegánske lasagne s vysokým obsahom bielkovín

Chutný a zdravý recept

commentsview
 

Naozaj fantasticky chutiaci recept a veľmi ľahký, nebudete sa po najedení cítiť ťažko a malátne, ale naopak, energicky. Je bohatý na bielkoviny. 

Tento recept je na 6 porcií.

Môžete si ho urobiť ako vegánsky, alebo vegetariánsky (s tým, že pridáte syr s kravského mlieka). Pri vegánskej verzií použijete vegánsky syr. 

Potrebujeme:

  • 2 červené cibule (nakrájané na mesiačiky)
  • 3 strúčiky cesnaku (nakrájané na plátky)
  • 1 čili paprička (nakrájaná na drobno)
  • 400g sladký zemiak (nakrájaný na tenké plátky)
  • 1 cuketa (nakrájaná na tenké plátky)
  • 2 žlté papriky (nakrájané na tenké plátky)
  • 1 x 400g plechovka šošovice
  • 2 x 400g paradajky v plechovke
  • 100g paradajkový pretlak
  • 5 sušených paradajok (nakrájané na drobno)
  • 100 ml červené víno
  • 1 bobkový list
  • zopár stoniek tymiánu (môže byť aj sušený - v tom prípade jednu lyžičku)
  • 1,5 lyžica med alebo javorový syrup (alebo syrup podľa vášho výberu)
  • 1 lyžička soľ
  • 50g baby špenát
  • olivový olej
  • lasagna plátky (vegánske, ak chcete recept vegánsky)
Bechamel omáčka
  • 3 lyžice olivový olej
  • 3 lyžice múka
  • 50 ml tahini omáčka
  • 300g natural tofu
  • 200 ml ovsené mlieko
  • štipka soli
  • štipka korenia
  • 1/4 muškátový orech (nastrúhať)
  • 100g vegánsky syr podľa výberu (ja som použila kravský balkánsky syr)


Postup:

  • Rozohrejeme rúru na 200 stupňov. 
  • Nakrájané sladké zemiaky, cuketu, papriku a cibuľu zmiešame s lyžicou oleja a ochutíme soľou a korením. Dáme na plech, tak aby bola zelenina čo najviac rozmiestnená po plechu. Pečieme 30 minút. Počas pečenia obráťte zopárkrát.
  • Na panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja a pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a čili. Restujte cca 2 minúty, kým cesnak nezačne byť zlatistý.
  • Potom pridajte červené víno a varte 2 - 3 minúty, nech sa alkohol trochu vyparí.
  • Zlejte a opláchnite šošovicu a pridajte na panvicu. Pridajte paradajky v plechovke, paradajkový pretlak, sušené paradajky, med, bobkový list, tymián, soľ a zamiešajte a priveďte do varu.
  • Varte, kým šťava trochu nezhustne a potom dochuťte podľa chuti, môžete pridať soľ, korenie, balzamiko, alebo šťavu z citróna, alebo umeocot.
  • Urobíme si Bechamel omáčku. V mixéri rozmixujeme tofu, tahini, ovsené mlieko, soľ, korenie, muškátový orech a rozmixujte do jemna.
  • V hrnčeku alebo na panvici rozmiešame 3 lyžice olivového oleja a 3 lyžice múky a za stáleho miešania s metličkou, varíme 2 minúty. Potom pridáme rozmixovanú zmes a za stáleho miešania prinesieme do varu. Ak je veľmi hustá, môžeme pridať trošku ovseného mlieka. 
  • Stiahneme z ohňa a dochutíme, ak je potrebné. Môžeme primiešať syr podľa našej chuti. Ja som primiešala feta syr (balkánsky syr) a rozpustila za stáleho miešania na ohni. 
  • Vyberieme zeleninu z rúry a pripravíme si menší a hlubší plech na lasagne.
  • Ako prvé dáme na plech tenkú vrstvu bechamel omáčky, potom dáme lasagna plátky a na to paradajkovú zmes, na to baby špenát a na to pečenú zeleninu. 
  • Zopakujeme vrstvy, lasagna plátky, bechamel omáčka, paradajková omáčka, špenát, zelenina a na vrch poslednú vrstvu lasagna plátkov. Po vrchu vylejeme a rovnomerne rozotrieme všetkú bechamel omáčku. Ja som posypala ešte zbytkom feta syru a trochou parmezánu (ak chcete vegánsku verziu, nastrúhajte vegánsky syr).
  • Pečieme 20 minút v 180 stupňoch.


TAGS: obed

Komentáre




Hľadáte fitness inšpiráciu?

Prihláste sa do nášho newslettera pre odber receptov, cvičení a fitness tipov!

Rešpektujeme vaše súkromie a preto vaše súkromné údaje nikde nebudú zverejnené.

Vegánske lasagne s vysokým obsahom bielkovín

Vegánske lasagne s vysokým obsahom bielkovín

May 30, 2022

obed

Čo vyžarujeme, to sa nám vracia

Čo vyžarujeme, to sa nám vracia

April 13, 2022

životný štýl

Želania sa plnia

Želania sa plnia

February 21, 2022

životný štýl

Keď je úspech slepá ulica...

Keď je úspech slepá ulica...

January 10, 2022

životný štýl