Skvelý a jednoduchý recept, ktorý nielen veľmi dobre chutí, ale vás aj zasýti. Najlepšíe na ňom je to, že je zdravý a môžete si ho prispôsobiť a pridať vašu obľúbenú zeleninu.

Tento recept je na cca 6 porcií.

Prísady

• 250g quinoa (môžete použiť aj basmati alebo hnedú ryžu ale najskôr ju uvarte)
  
• 50g ražnej celozrnnej múky (alebo môže byť aj celozrnná špaldová alebo celozrnná pšeničná múka)
• 250ml mlieko
  
• 250ml vody
  
• 500ml kurací vývar
  
• 500g kuracie prsia
  
• 500g mrazená zelenina (podľa vášho výberu)
  
• 125g mozzarella light
  
• 1 cibuľa
  
• 5 strúčikov cesnaku
  
• 2 lyžičky soli
  
• 2 lyžičky korenia
  
• 2 lyžičky papriky
  
• 2 lyžičky oregáno
  

Príprava

Zmiešajte kurací vývar so 125ml mlieka a zohrejte na sporáku.

V miske zmiešajte zvyšných 125ml mlieka s múkou, soľou, korením, paprikou a oregánom. Rozmiešajte do jemna.

Pridajte túto zmes do variaceho sa vývaru s mliekom a dobre rozmiešajte. Za stáleho miešania varte až kým zmes nie je jemná a krémová.

Zmiešajte omáčku s uvarenou quinoou, vodou a vylejte do nádoby na pečenie.

Nakrájajte kura na rezance (môžete kura najskôr uvariť, ak chcete mať mäso jemnejšie) a pridajte do nádoby na pečenie. Pridajte ochuteniny a dajte do rúry (200 stupňov celsius) na 30 minút.

Rozmrazte zeleninu, duste 2-3 minúty a zlejte zo šťavy.

Vyberte quinou s kuraťom z rúry a zamiešajte, aby ste zistili konzistenicu zmesy (malo by to byť husté a krémové). Ak je to príliš suché, tak pridajte vodu, ak je to dostatočne husté, vložte to nazad to rúry na ďalších 5-10 minút. Pridajte extra ochuteniny, ak máte pocit, že to zmes potrebuje.

Zmiešajte zeleninu s quinoa zmesou, nakrájajte mozzarellu na plátky a poukladajte na vrch. Vložte zmes nazad do rúry a pečte ďalších 5 minút, kým je mozzarella rozpustená. 

Nutričné hodnoty (na 1 porciu)
320 Kcal
30g sacharidy
35g bielkoviny
7g tuky

TAGS: obedvečera