INGREDIENCIE

• 1,5 litra kurací vývar
  
• 2 kuracie prsia, alebo pozostatky pečeného kuraťa
  
• 1 PL mirin
• 2 PL sójová omáčka
• 1 PL worčestrová omáčka
• 5 plátkov čerstvý zázvor
• 3 strúčiky cesnak
• 1 balíček ramen rezance
• 1 ks mrkva
• 100 g morské riasy
• 250 g pečené kura
• 100 g enoki hríby
• 3 ks uvarené vajíčko
• 2 ks jarná cibuľka
• mletá sušená čili paprička
  

• Ramen rezance a morské riasy uvaríme podľa návodu na obale.
  
• Mrkvu očistíme a nakrájamé na jemné prúžky.
  
• Vajíčka si uvaríme na tvrdo.
  
• Najlepšie je použiť kúsok kurčaťa, ktoré nám zostalo po upečení, inak môžete upiecť kuracie prsia, alebo ich uvariť vo vode, množstvo podľa vašej chuti.
  
• Hríby enoki hodíme do vriacej vody a varíme 10 minút.
  
• Príprava vývaru - do kuracieho vývaru pridáme postupne sójovú omáčku, mirin, worčestrovú omáčkku, zázvor a pretlačený cesnak. Vývar varíme 10 minút.
  
• Po 10 minútach pomocou sitka vyberieme plátky zázvora. Odstavíme z ohňa.
  
• Na dno hlbokej misky vložíme ramen rezance. Potupne ukladáme pásiky mrkvy, morské riasy, natrhané pásiky pečeného kuraťa a hríby enoki.
  
• Zalejeme vývarom.
  
• Pridáme prepolené vajíčko, na jemno nakrájanú jarnú cibuľku a posypeme sušenou mletou čili papričkou.