Krajiny Južnej Ameriky patria medzi moje najobľúbenejšie, nie len kvôli ich kultúre, ale aj kvôli jedlu, chuti ich ovocia a zeleniny a nápadom ako ich pripraviť/použiť. Zbožňujem ich grilované banany plantain so syrom (výborné po docvičení na doplnenie energie a opravu svalstva - ďakujem Južná Amerika). Banány plantain je jeden z hlavných ingrediencií, ktoré tu používajú pri varení (používajú ich ako zeleninu).

Banány plantain sú v skutočnosti super jedlo o ktorom veľa ľudí nevie. I keď vyzerajú ako banány, v podstate sú odlišné, už aj v tom, že sa jedia varené (surové sú dosť trpké), banány plantain obsahujú viacej kalórii než banány (100g banán plantain má 122kcl, pričom banán má 89kcl). Banány plantain takisto ponúkajú veľké množstvo zdravotných a výživných výhod:

vlákno: pomáha upravovať stolicu a znižuje problémy so zápchou

Vitamín C: tento antioxidant pomáha budovať imunitný systém

Vitamín A: napomáha zraku a takisto problémovej pleti

B6 (pyridoxín): pomáha pri liečbe neuritídy, anémie, znižuje hladinu homocysteínu, ktorá sa často spája s chorobou koronárnej tepny alebo infarktom

draslík: pomáha v kontrole srdcovej frekvencie a krného tlaku