V Anglicku majú tradičnú Veľkonočnú pochúťku Hot Cross Buns. Je to skvelá maškrta k poóbedňajšej kávičke alebo čaju (čaju o piatej). Tak som sa rozhodla urobiť zdravšiu verziu. Najlepšie sú, keď si ich rozkrojíte na polku, dáte do hriankovača a potom ochutíte maslom, alebo aj džemom. 

Zloženie (6 buchtičiek)

250 g celozrnnej múky

1 lyžička škorice

1 lyžička prášok do pečiva

1/4 lyžičky sóda bicarbóna

1/2 lyžičky soli

1/2 hrnčeka hrozienok

1/2 šálky nízkotučného mlieka

2 lyžice medu

2 lyžice kokosový olej

2 vajíčka

1/2 lyžičky vanilkový extrakt

Krížik na povrchu

3 lyžičky múky

2-3 lyžičky voda

Postup

1. Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pripravte plech
   
2. Zmiešajte suché prísady, múku, škoricu, prášok do pečiva, sóda bicarbóna, soľ a hrozienka
   
3. V druhej miske zmiešajte mokré prísady, mlieko, med, kokosový olej, vanilkový extrakt a 1 vajíčko. Zmes robre rozšľahajte
   
4. Pridajte mokré prísady do suchých a rozmiešajte, kým sa nevytvorí cesto (to bude trochu lepkavé)
   
5. Posypte s troškou múky a vyformujte do bochníka. Potom rozdelte na 6 kusov a vytvarujte ich do tvaru buchiet. Umiestnite ich na plech.
   
6. Rozbite druhé vajíčko do misky a rozmiešajte. Potrite kefkou každú buchtu.
   
7. Potom do ďalšej misky pridajte 3 lyžičky múky a pomaly pridávajte vod, kým nevznikne hustá hmota.
   
8. Umiestnite túto hmotu do vrecúška na zdobenie, alebo mikroténového sáčku a urobte dierku urobte kríž na vrchu každej buchty.
   
9. Umiestnite buchty do rúry na 15 minút, alebo kým prepečené
   

TAGS: dezert