Mám tu pre Vás skvelý recept na pizzu, kde cesto je vyrobené z karfiólu! To znamená, že má oveľa menej kalórií a oveľa menej sacharidov, ako normálna pizza. Chutí to trochu odlišne od normálnej pizze, ale myslím, že to chutí skvele! Vyskúšajte!

Zloženie:

• 640g Karfiol - to je asi 1 čistá hlavka karfiolu, bez listov a stonkyste olúpané listy a stonku (môžete použiť aj mrazený karfiol)
• 1 vajce
• 1 lyžička olivový olej
• 1/2 Mozzarella light (cca 62g)
• Soľ
• Korenie
• 1 ČL lyžička sušené Oregano

Postup:

1. Rozohrejte rúru na 200 stupňov Celzia a pripravite plech buď omastením, alebo dajte na plech papier na pečenie.

2. Z karfiólu odstráňte listy a stonky (ak používate mrazený karfiol, tak ho najskôr rozmrazte a zjete vodu) a rozšľahajte mixérom (ak nemáte mixér, môžete ho aj nastrúhať),.

3. Uvarte rozmiešaný karfiól v mikrovlnke po dobu 5-6 minút a nechajte vychladnúť. Ak je zmes vodnatá, odstráňte vodu pomocou gázy alebo tenšej utierky a vyžmýkajte ju, čo najviac, ako je možné.

4. Nastrúhajte mozzarellu a zmiešajte ju s karfiólom, spolu s vajíčkom, oreganom, soľou a korením (soľ a korenie podľa vašej chuti).

5. Umiestnite karfiolovú zmes do stred plechu a vytvorte tvar pizzového cesta (uistite sa, že je o niečo hrubšie, ako pizzové cesto z múky). Po vrchu ho natrite olivovým olejom a dajte do rúry na 18-20 minút.

6. Vyberte ju z rúry a ochuťte ju podľá vašej chuti a vložte nazad do rúry na ďalších 10 až 15 minút (ja som použila druhú polovicu mozzarella light, špenát, paradajka, avokádo a navrch trošku parmezánu).

Nutričné hodnoty (pre karfiólové pizzové cesto)

• 368 kalórií
• 31 g sacharidov
• 31 g bielkovín
• 17 g tuku