Dnes je Svetový deň cestovín! Viem že je nedeľa a našou tradíciou nie sú práve cestoviny, ale môžeme raz urobiť výnimku a osláviť tento deň nejakou skvelou cestovinou. Mám tu pre vás rýchly, zdravý a veľmi chutný recept na špagety Carbonara.

Ingrediencie (2 porcie)

• 100g čerstvý alebo mrazený hrach (ja niekedy pridám aj špenátové listy alebo špaťgľu, hríby)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 veľkej cibule alebo 1 menšia cibuľa
• 20g postrúhaný parmezán
• 100g celozrnné špagety (v surovom stave) 
• 2 plátky chudej anglickej alebo španielskej slaniny 
• 2 vajíčka
• 100g krémový tvaroh
• 1 ČL olivový olej

Metóda:

• Uvaríme špagety vo vode. Zlejeme vodu a odložíme nabok, kým nepripravíme ostatné ingrediencie.
• Rozmrazíme / uvaríme hrach.
• Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak a slaninu na malé kúsky. Zohrejeme olivový olej na panvici. Upražte cibuľu a cesnak do mäkka a pridajte slaninu a povarte.
• Potom pridáme špagety a hrach a do toho rozbijeme vajíčka. Za stáleho miešania varíme, kým špagety nie sú krásne obalené vajíčkom. 
• Keď už je vajíčko hotové, pridáme tvaroh a dobre rozmiešame, aby boli špagety obalené a varíme pár minút, aby sa tvaroh rozpustil a pridal krémovú konzistenciu. 
• Hotovo. Na špagety postrúhame parmezán.
• Servírujte so šalátom (rýchly a jednoduchý šalát so špenátom, rukolou, červenou cibuľou a cherry paradajkami)

Výživa (v jednej porcii)

• 433 kcal
• 46g sacharidy
• 14g tuky
• 28g bielkoviny